觀光學院-主題資源-餐館管理-相關論文

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有關 餐館管理 的館藏相關分類號如下:

中國圖書分類法

杜威圖書分類法

412.25

食品餐飲業者管理

641

Food & drink

483

飲食相關行業

642 Meals & table service

483.8

餐飲業

650

Management & auxiliary services

489.1

服務業

651

Office services

494

企業管理

658

General management

496

行銷管理    

教師推薦書目:

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編號

學位

論文題目

研究生

指導教授

年度

  關鍵字

1

碩士

地理資訊系統融入大專院校餐飲管理課程教學之研究

蕭岳哲

陳貴凰

2012

地理資訊系統

餐飲管理

教學設計

學習成效

2

碩士

中小型餐館業之創業管理

蔡志賢

翁望回

 

餐飲業

創業管理

事業型態

區位選擇

人事召募及訓練

服務品質

3

碩士

台北市國際觀光旅館餐飲部營業器皿安全存量控制之研究

李金奉

黃純德

2008

國際觀光旅館

營業器皿

安全存量

4

碩士

中小型餐館創業人應具備專業能力分析之研究

陳郁翔

洪久賢、孫瑜華

2007

餐飲業

創業

專業能力

OCAPs

中小企業

5

碩士

運用期望容忍區間探討優良商店認證餐廳服務品質

夏翊倫

孫路弘

2000

優良商店認證制度

餐飲業

服務品質

期望容忍區間

6

碩士

持盤方式與餐食擺置位置對於服務生作業績效之影響

蔡旻峰

何正斌

2007

持盤方式

餐飲從業人員

累積性職業傷害

7

碩士

餐飲連鎖業者對於二度就業中年婦女的工作才能評鑑與僱用意願關係之研究

江怡瑢

黃培文

2006

餐飲連鎖業

二度就業中年婦女

工作才能評鑑

僱用意願

8

碩士

以劇場理論探討商業友誼對顧客滿意度、顧客忠誠度之影響---以台中市酒吧為例

蕭宇鈞

羅雁紅

2006

劇場理論

商業友誼

顧客滿意度

顧客忠誠度

酒吧

9

碩士

國際觀光旅館餐飲外場工作人員應具備專業能力之分析研究

王麗菱

洪久賢

2001

專業能力

餐飲

外場

能力分析

國際觀光旅館

10

碩士

服務業國際化類型與分析-組織學習、資源基礎與折衷理論觀點

李宏盛

陳忠仁

2012

服務業國際化

核心能力

策略佈局

資源基礎理論

11

碩士

餐廳網站虛擬服務生之設計研究

呂明芳

王年燦

 

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網站導覽

虛擬角色

虛擬服務生

餐廳網站